Aceste sisteme permit scaderea rapida a temperaturii ce mentine caracteristicile calitative ale alimentelor. Scaderea rapida a temperaturii pana la +3°C in mijlocul produsului permite evitarea aparitiei bacteriilor, cauza principala a invechirii alimentelor. Ciclul rapid de scadere a temperaturii, va pastra prospetimea produselor atat in interiorul acestora cat si la exterior.
Utilizarea congelatoarelor rapide FRIBOX permite pastrarea calitatii produselor alimentare pe o perioada medie sau lunga de timp. Acest lucru se datoreaza procesului de congelare desfasurat cu viteza foarte mare, care favorizeaza aparitia de microcristale, evitand ruptura moleculara si pierderea substantelor nutritive.

La decongelare produsul va avea aceleasi caracteristici cu un produs proaspat, fara a fi pierdut din greutate, din prospetime sau din caracteristicile organoleptice initiale.